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Les créations culinaires
VACHERIN AUX AGRUMES
2016
Une création de CÉDRIC GROLET.
CHARLOTTE NORVÉGIENNE MODERNE
2016
Une création d’AURÉLIEN RIVOIRE.
LA CLÉMENTINE DE CORSE
2016
Une création de NICOLAS PACIELLO.
SUR L’IDÉE D’UNE FEUILLE D’AUTOMNE
2016
Une création de NINA MÉTAYER.
CARACTÈRE CACAO
2016
Une création de FRANÇOIS DAUBINET.
DESSERT CHOCOLAT
2016
Une création de JULIEN ALVAREZ.
BLANC DE SEICHE GRILLÉ
2016
Une création de SHINSUKE NAKATANI.
LE HOMARD BLEU DE L’ATLANTIQUE
2016
Une création de RÉMI CHAMBARD.
MULET NOIR DE PLEINE MER EN FINES TRANCHES
2016
Une création de THIBAULT SOMBARDIER.
L’HUÎTRE SPÉCIALE N° 0
2016
Une création de CLÉMENT LEROY.
ROUGET DE L’ÎLE D’YEU EN ÉCAILLES
2016
Une création de ROMAIN MEDER.
CŒUR DE CABILLAUD DE LIGNE
2016
Une création de VINCENT CRÉPEL.
LE PIGEON DE RACAN
2016
Une création de JÉRÔME BANCTEL.
COCHON NOIR DE BIGORRE
2016
Une création de STÉPHANIE LE QUELLEC.
AGNEAU DE LAIT AUBERGINE VIOLETTE
2016
Une création de SYLVESTRE WAHID.
RIS DE VEAU
2016
Une création de JEAN-FRANÇOIS PIÈGE.
ANANAS CONFIT AU PARFUM DE NOIX DE COCO
2015
Une création de EDDIE BENGHANEM.
CAFÉ MOKA D’ÉTHIOPIE
2015
Une création de MATHIAS ALET.
DUVET À LA NOIX DE COCO
2015
Une création de CLAIRE HEITZLER.
PALET CHOCOLAT ET FRUITS DE LA PASSION
2015
Une création de RÉMI SENDIN.
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