Les créations culinaires

CHOCOLAT SURA 70% DE L’ÎLE DE JAVA

2015
Une création de FRANÇOIS PERRET.

PALET CHOCOLAT ET FRUITS DE LA PASSION

2015
Une création de RÉMI SENDIN.

DUVET À LA NOIX DE COCO

2015
Une création de CLAIRE HEITZLER.

CAFÉ MOKA D’ÉTHIOPIE

2015
Une création de MATHIAS ALET.

ANANAS CONFIT AU PARFUM DE NOIX DE COCO

2015
Une création de EDDIE BENGHANEM.

LE “TOUT” LAPIN FROTTÉ AU SATÉ ET POULPE DE PALAMOS

2015
Une création de THOMAS BOULLAULT.

BŒUF MATURÉ 8 SEMAINES

2015
Une création de JULIEN DUMAS.

INTERPRÉTATION DE L’OREILLER DE LA BELLE AURORE

2015
Une création de KEI KOBAYASHI.

TRANCHE DE BAR SAUVAGE RÔTIE À LA PEAU

2015
Une création de NICOLAS FONTAINE.

HOMARD, TOPINAMBOURS

2015
Une création de CHRISTOPHE SAINTAGNE.

NOIX DE SAINT-JACQUES

2015
Une création de ATSUSHI TANAKA.

CÉLERI RAVE CUIT EN CROÛTE DE PAIN

2015
Une création de GRÉGORY MARCHAND.

SALADE DE COCHON À LA LYONNAISE

2015
Une création de SYLVAIN SENDRA.

HOMMAGE À PIERRE SOULAGES

2015
Une création de MARCO ROSSI.

POMPONETTES MI-CUITES AU CHOCOLAT GRAND CRU DU VÉNÉZUELA

2015
Une création de FABIEN BERTEAU.

A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer.

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

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