Restaurant

Fables de la Fontaine (Les)



131, rue Saint-Dominique
75007
Paris
École Militaire
+33 (0)1 44 18 37 55

Responsable: 
David Bottreau
Chef: 
Mehdi Karamane
Chef pâtissier: 
Jelena Stojanovic

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Ouvert tous les jours.
Fermé 1 semaine en août.
Services proposés : 
Type de cuisine: 
méditerranéenne


Si Julia Sedefdjian, étoilée ici à 21 ans, a quitté les lieux pour ouvrir son restaurant (Baeita, rue de Pontoise), Mehdi Karamane qui a pris sa suite, assure une transition dans la continuité. Comme dirait La Fontaine, "À l'œuvre on connaît l'artisan". Doté d'une expérience impressionnante (Constant, Ducasse), il mène avec entrain une carte toujours aussi marine, légère et inventive à laquelle il manque peut-être encore une pointe d'audace. Dans ce mignon petit restaurant repris à Christian Constant en 2008, David Bottreau, le propriétaire, a su créer une atmosphère chic, tout de bois et de pierre vêtue. Le  service attentionné met vite à l'aise, la carte des vins est efficace et les desserts de Jelena Stojanovic remarquables. Belle terrasse, idéale aux beaux jours pour déguster la formule du déjeuner restée très abordable à 28 € (entrée, plat).


Notre repas du : 
31 juillet
Prix : 
84.50 €
pour ce repas avec une demi-bouteille de l'excellent rully 2015, Domaines des Rois Mages.

Betteraves rouges, anguille fumée, mousse de raifort, gingembre, shizo (de la niaque juste ce qu'il faut) - Bourride du gros caillou (car servie dans un gros caillou creusé) - Pêches en deux façons, amandes fraîches, vinaigrette poivre de java, sorbet griottes (tout en douceur).




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