bistrot

Bulle (La)


48, rue Louis Blanc
75010
Paris
Louis Blanc
+33 (0)1 40 37 34 51

Responsable: 
Benjamin Renaud & Cécile Guillermin
Chef: 
Samuele Fresu

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.

♥︎

Dans ce décor aux briques apparentes, Benjamin Renaud et Cécile Guillermin proposent depuis 2007 une cuisine de saison bénéficiant du label "produits d'ici cuisinés ici". Leur chef Samuele Fresu, passé par l'Ami Jean et d'origine sarde, puise son inspiration dans la Méditerranée de son enfance et privilégie les circuits courts dans le choix des fournisseurs, boucherie Maignan pour le porc ou boulangerie "Les gamins du faubourg" pour leur superbe pain notamment. Très belle carte des vins (Hubert Piel, Patrick Baudouin, Romain Paire ou le trop rare Thierry Michon en fiefs vendéens). Une autre façon de profiter de ce lieu à l'accueil sincère, consiste à déguster tapas ou petites assiettes à partager, accompagnés bien entendu de bulles, Drappier ou Delamotte pourquoi pas. 

 


Notre repas du : 
26 septembre 2017
Prix : 
55.00€
pour ce repas avec une demi-bouteille de morgon côte du py, Domaine Foillard.

Basse côte fumée - Selle et ris d'agneau, pistache, polenta aux épices, écrasée d'héliantis - Entremets chocolat aux épices douces.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

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