bistrot

Beaucoup Fish


Rue Van Gaver 2
1000
Bruxelles
+32 (0) 2 218 64 20

Chef: 
Jordan Roberfroid

Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


En duo avec son épouse, le chef flamand Jordan Roberfroid a ouvert son resto sur la place juste derrière le KVS (le Théâtre Royal Flamand). Il l'a baptisé Beaucoup Fish, en référence à un album du groupe britannique Underworld. Et du poisson, il en sert en quantité, pour ne pas dire … beaucoup, d'autant qu'il joue aussi les poissonniers avec en salle un comptoir où s’approvisionner. Installé au bar, on peut suivre les apprêts que le chef offre donc à ses trésors de la marée. Impeccables de fraîcheur, ceux-ci sont traités assez classiquement au gré de petites sauces enrobantes. Pour ne pas tomber dans des additions qui plombent, on privilégiera la formule lunch à 22 € ou celle d'avant-théâtre (entrée-plat ou plat dessert) à 34 €.


Notre repas du : 
24 septembre 2015

Duo de croquettes aux crevettes - Filet de dorade cuite sur peau (révélant une chair juteuse et parfumée) accompagnée d'oignons grelots confits, de lardons, d'une brunoise de légumes du Sud et d'un gratin dauphinois - Crème brûlée au citron



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