bistrot

Bistrot Valois


1 bis, place de Valois
75001
Paris
Palais-Royal (Musée du Louvre)
+33 (0)1 42 61 35 04

Responsable: 
Laurent Chainel
Chef: 
Lescent Sébatien

Fermé le dimanche.
Fermé 15 jours en août.

Services proposés: 
Terrasse
Salon privatif

C'est dans une adresse historique que reçoit Laurent Chainel, qui a déjà officié au Café Tournon et au Verbalon: salle au patrimoine chargé, vaste terrasse ouvrant sur la place de Valois, à trois tirades de la Comédie-française et deux colonnes du Palais-Royal, face au ministère de la Culture. Notre maître-restaurateur y déclare son amour des produits, viandes maturées, légumes de petits maraîchers et vins bio de vignerons. Dans l'assiette, il nous sert une cuisine certes traditionnelle, mais d'une réelle sincérité et d'une imparable générosité, à l'image de cette côte de bœuf assortie de pommes grenailles. Ce tropisme "viandard" fait oublier une sélection d'entrées un peu courte, quand la fête se termine par quelques desserts classiques mais efficaces comme ce tiramisù à la poire ou cet honorable baba au rhum. Joli choix de vins à forte personnalité.


Notre repas du : 
3 décembre 2016
Prix : 
55.70€
pour ce repas avec un verre de côtes-du-rhône 2014, Marcel Richaud.

Soupe de légumes - Côte de bœuf au sel - Tiramisù poire marron glacé.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

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