Bistrot

Bougainville (Le)



5, rue de la Banque
75002
Paris
Bourse
+33 (0)1 42 60 05 19

Responsable: 
Christian Maurel

Accueil jusqu'à 21 h 30
Fermé le dimanche et le lundi soir.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Type de cuisine: 
régionale française


Le Bougainville ? De quoi ne pas désespérer de la "fouchtrattitude" quand elle consiste à pérenniser l'âge d'or des bistrots-brasseries auvergnats. Car ce Bougainville, à l'orée du très chic Passage Vivienne, est mené par un héritier (et son épouse) massivement centralien, Christian Maurel (suite à sa solide mère) qui sait entretenir le patrimoine et ses rites. Carrelage géométrique, néons, formica à gogo (comptoir, frigos) nappes gaufrées, bar blindé pour petit noir, mousses, vins de proprios (belle sélection à tarif quasi angélique), assiettes de fromages et charcutailles du "paysse" à toute heure, et bonne tortore de ménage (onglet, tripes, chou farci, volaille fermière rôtie...) dans le plus pur style parigot-arverne (plutôt cantalou-aveyronnais d'ailleurs). Bon, c'est tout ? Ben oui, longue vie donc...


Notre repas du : 
08 novembre
Prix : 
33.60 €
pour ce repas avec un verre de vendômois gris, Domaine Norguet et de mâcon rouge La Sarrazinnière.

Céleri rémoulade (maison, bien sûr) - Rôti de cochon fermier du Cantal, frites (maison, of course) - Sorbet et glace de Philippe Faur. 


Baguette de Gosselin et gros pain de Poujauran.
Centralien !


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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