bistrot

Cam


55, rue au Maire
75003
Paris
Arts-et-Métiers
+ 33 (0)6 26 41 10 66

Responsable: 
Phil Euell
Chef: 
Eseu Lee

Accueil jusqu'à Minuit.
Fermé au déjeuner, et le lundi et mardi.
Fermeture annuelle non précisée.


Ce bar à vin, caché dans une rue des abords d'Arts et Métiers, a conservé la façade - et le nom - du grossiste en souvenirs parisiens qui occupait auparavant l'adresse. À l'intérieur, une ambiance plutôt réussie jouant les contrastes entre les murs des locaux techniques recouverts de dalles en gravillon aggloméré et l'éclairage intimiste ou le mobilier façonné sur mesure. En cuisine - ouverte mais vitrée - c'est un jeune chef coréen, passé par Passerini, qui délivre des plats à partager d'une étonnante limpidité. Et inattendus pour un bar à vin dont il va sans dire que la sélection, malheureusement encore un peu mince, penche clairement vers le bio et le nature. Un métissage culturel savamment dosé et passionnant, comme à New York, Hong Kong, Sydney et, désormais, à Paris !  


Notre repas du : 
20 décembre 2018
Prix : 
32.00€
pour ce repas avec un verre de riesling, Domaine Eymann de cabernet franc.

Cod humus, shelter quail, gochujang XO tartare (à partager). 


Pas de fromage à la carte

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