Les adresses, guide restaurants et bistrots

Restaurant

Arpège (L')

♥︎

Pas de contrainte horaire ?

84, rue de Varenne
75007, Paris
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Restaurant

Astrance

Presque vingt ans après son irruption sur la scène gastronomique parisienne, Pascal Barbot connaît un moment difficile : il a formé tant de chefs, a tellement été imité, que sa cuisine aux accointa

4, rue Beethoven
75016, Paris
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Restaurant

Cinq (Le)

♥︎

Christian Le Squer ne pousse pas la modestie jusqu’à l’anonymat.

Four Seasons Hôtel George-V
31, avenue George-V
75008, Paris
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Restaurant

Restaurant Guy Savoy

Il faut arriver à l’Hôtel de la Monnaie accueilli par un voiturier aux petits oignons et un jeune commis à qui on fait l’honneur de rencontrer ses clients, gravir les escaliers majestueux, se prése

11, quai de Conti
75006, Paris
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Bistrot

975 (Le)

C'est toujours l'entente cordiale franco (le patron en salle) japonaise (le chef en live derrière son comptoir) dans cette insolite adresse de coin de rue aux grandes baies vitrées encadrées d'une

25, rue Guy Môquet
75017, Paris
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Bistrot

A. Noste

Si A Noste signifie en gascon "chez nous", tout est fait dans ce sympathique établissement pour que chacun s'y sente chez soi.

6 bis, rue du 4 Septembre
75002, Paris
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Bistrot

Affinité

♥︎

À la place du Verre de Contact qui avait perdu depuis longtemps le contact avec la qualité, voici Affinité, bistrot et fils naturel du Alliance de Toshitaka Omiya et Shawn Joyeux.

52, boulevard Saint-Germain
75005, Paris
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Bistrot

Affriolé (L')

Avouons une tendresse particulière pour cet établissement qui fait honneur au terme galvaudé de "bistronomie".

17, rue Malar
75007, Paris
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Restaurant

Alain Ducasse au Plaza Athénée

Il en fallait en 2014, de l’audace pour imposer une cuisine hautement gastronomique sans viande, préparée avec des produits remarquables non pas par leur caractère noble, mais parce que exceptionne

25, avenue Montaigne
Hôtel Plaza Athénée
75008, Paris
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Restaurant

Ambroisie (L')

Tout a été écrit, dit, pensé sur ce restaurant qui, les années passant, semble de plus en plus unique.

9, place des Vosges
75004, Paris
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Bistrot

Ami Jean (L')

♥︎

La décoration hors d’âge envoie un signal trompeur. Depuis 17 ans, Stéphane Jégo fait semblant de tenir un vieux rade pour des soiffards sans manière alors qu’il cuisine à l’émotion.

27, rue Malar
75007, Paris
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Bar à cocktails

Andy Wahloo

De retour de Londres où il a exercé plusieurs années son métier de barman chez Momo’s et au Sketch (lieux iconiques de la vie londonnienne), Lucas Charlot interpelle avec ses dernières créations, r

69, rue des Gravilliers
75003, Paris
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Bistrot

Auberge Pyrénées Cévennes

Elle nous enterrera tous…L’auberge peut changer de proprio ou de chef, elle ne sort pas de sa capsule temporelle: entoilage à grosses fleurs, poutres, collections de casseroles en cuivre et de plat

106, rue de la Folie-Méricourt
75011, Paris
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Bistrot

B.O.U.L.O.M

Le pays de Cocagne existe -Julien Duboué l’a inventé. Contre une somme forfaitaire -allégée pour les enfants sages ou moins sages- le buffet est ouvert, grand ouvert !

181, rue Ordener
75018, Paris
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Bar à cocktails

Bar Botaniste (Le)

♥︎

Clément, le maître des lieux, sait recevoir comme à la maison. Véritable épicurien, il maîtrise aussi bien la cuisine, la pâtisserie, les vins que les spiritueux.

10, avenue d'Iéna
Shangri-La Hotel
75016, Paris
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Bar à cocktails

Bar du Bristol (Le)

♥︎

À peine installé, le service palace se met en place : olives vertes, noix de macadamia ou tacos maison sur la table et, surtout, cocktail de bienvenue qui change tous les jours.

Le Bristol, 112, rue du Faubourg Saint-Honoré
75008, Paris
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Bar à cocktails

Bar Hemingway

♥︎

Adresse mythique de Paris avec Colin Field, son chef barman haut en couleur, qui la relança en 1994. Le palace compte en fait trois bars avec des ambiances différentes : le Vendôme où il est possib

15, place Vendôme
Hôtel Ritz
75001, Paris
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Bar à cocktails

Bar Les Heures

♥︎

Belle hauteur sous plafond, tables espacées et atmosphère Art Déco, ce palace soigne l’accueil dans son bar.

Hôtel Prince de Galles - 33, avenue George V
75008, Paris
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Bar à cocktails

Bar Long (Le)

♥︎

Avec l’arrivée de Jordan Cohen, le nouveau chef barman, souffle un vent de créativité au Royal Monceau.

Le Royal Monceau, 37, avenue Hoche
75008, Paris
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Bistrot

Belhara (Le)

Un bistrot dans toute sa splendeur : décoration à l'ancienne aussi désuète que charmante, service remarquable de gentillesse et de naturel et cuisine tout en réconfort.

23, rue Duvivier
75007, Paris
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Bistrot

Belle Maison

♥︎

Chouette baraque avec les carreaux blanc/bleu azur sur les murs du rez-de-chaussée et la carte axée sur la mer.

4, rue de Navarin
75009, Paris
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Bistrot

Bistrot Paul Bert

♥︎

C'est une institution où, quand ils ne sont pas eux-mêmes au piano, les collègues chefs aiment se retrouver, dans cette ambiance de bistrot rétro animée avec plusieurs salles en parallèle toujours

18, rue Paul Bert
75011, Paris
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Bistrot

Bon Saint-Pourçain (Le)

♥︎

Au centre de la salle au charme certain et réunissant une petite vingtaine de couverts, Mathieu Techer prépare des assiettes dans lesquelles le bonheur n'est jamais loin.

10 bis, rue Servandoni
75006, Paris
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Bistrot

Botanique Bistrot

L'annexe bistrotière du restaurant situé à l'étage mérite une nouvelle fois tous les éloges : cuisine campée sur des bases classiques et hautement gourmande (on recommande sans hésitation le pâté e

71, rue de la Folie-Méricourt
75011, Paris
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Bistrot

Bourse et la Vie (La)

♥︎

Année après année, il faut le dire et le redire : le choix et la cuisson des produits sont impeccables, la simplicité n'est qu'apparente, le savoir-faire impressionne.

12, rue Vivienne
75002, Paris
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Bistrot

Bozar Brasserie by David Martin

L’an dernier, nous avons décerné à Bozar Brasserie le prix du Meilleur Bistrot 2015.

Rue Baron Horta 3
Palais des Beaux-Arts de Bruxelles
1000, Bruxelles
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Bar à cocktails

Café Moderne

♥︎

Cocorico, ce Café Moderne symbolise à lui seul le savoir-faire du "bar à cocktail à la française".

19, rue Keller
75011, Paris
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Bistrot

Caillebotte

Installée dans l’ancienne boutique de la famille du peintre Caillebotte, la deuxième adresse du trio Franck Baranger, Edouard Bobin et Nicolas Chatellain (après Pantruche, avant la Belle Maison et

8, rue Hippolyte-Lebas
75009, Paris
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Bistrot

Capitaine

Capitaine tient le cap avec talent. Décor brut à l’élégance discrète (couteaux gravés, comptoir doré, …). La formule du déjeuner attire quand la carte du soir est vite plébiscitée.

4, impasse Guéménée
75004, Paris
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Restaurant

Carpaccio (Il)

♥︎

Une maison inaugurée en 1928 par deux esthètes "so french", rachetée par des fonds qataris, puis intégrée au groupe Raffles de Singapour, lui-même absorbé par AccorHotel : l'histoire de ce palace e

37, avenue Hoche
Hôtel Royal-Monceau
75008, Paris
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Restaurant

Claude Bosi at Bibendum

♥︎

C’est LE transfert de l’année.

81 Fulham Road
Michelin House
SW3 6RD, London
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Bistrot

Colonel

Classée parmi les meilleures adresses dans notre sélection 2015, nous maintenons notre engouement pour cette brasserie qui excelle dans la préparation des viandes.

Rue Jean Stas 24
Saint-Gilles
1060, Bruxelles
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Bistrot

Comptoir du Relais (Le)

Comme pour une Aïda à Bayreuth ou un Bourgeois Gentilhomme à la Comédie française, un dîner chez Candeborde se prévoit des mois à l’avance. A moins que l’on soit né sous une bonne étoile et que l’o

5-9, carrefour de l'Odéon
75006, Paris
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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

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ISBN : 979-1-095153-09-2.

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