bistrot

Graff (Chez)


62, rue de Bellechasse
75007
Paris
Solférino
+33 (0)1 45 51 33 42

Responsable: 
Thomas Lousteau
Chef: 
Mamun

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermé à Noël et les 3 premières semaines d'août.


Thomas Lousteau a repris le nom de son grand-père qui tenait enseigne 92, bd de Clichy. Salle en longueur, photos n&b encadrées et double vie: au déjeuner, des formules à prix sage avec un choix réduit; le soir, une carte nettement plus étendue et travaillée, avec des influences basques (venue du patron) ou asiatiques (souvenir de l'ancien chef parti au Mamagoto, l'autre excellent établissement de Thomas Lousteau proche de la gare du Nord). Toujours le soir, de belles charcuteries et des fromages. Joli choix de vins souvent personnels.


Notre repas du : 
11 janvier
Prix : 
53.80€
pour ce repas avec un verre de saint-joseph rouge 2015, Les Coteaux, Domaine Durand.

Ceviche de bar - Filet de bonite de Saint-Jean-de-Luz aux pleurotes et jus d'épinard - Poire pochée au sirop, sauce cacao et amaretto.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

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ISBN : 979-1095153054.

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