bistrot

Graff (Chez)


62, rue de Bellechasse
75007
Paris
Solférino
+33 (0)1 45 51 33 42

Responsable: 
Thomas Lousteau
Chef: 
Koji Tsuchiya
Chef pâtissier: 

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche.
Fermé à Noël et les 3 premières semaines d'août.


Chacune des observations de Mademoiselle Chanel sur l'élégance pourrait s'appliquer à cette jolie adresse du septième arrondissement : « Enlever tout ce qui est inutile » ; « La mode se démode, le style jamais ! » Chez Graff est un bistrot - encore jeune - qui a de l'allure : un décor inspiré des années 50, confortable et feutré. Un accueil simple et sans affectation. Une carte claire organisée autour de quelques fondamentaux : des charcuteries du Sud-Ouest (l'épatant boudin noir poêlé aux pommes) ; deux ceviche de  bar impeccables ; une bavette ou une côte de bœuf intangibles. Et autour de ces repères rassurants, assez de liberté pour mariner la bavette au miso, associer la pluma Iberica au chorizo ou réveiller les Marennes-Oléron avec de la pomme verte et de la gelée de citron vert. La sélection des vins est futée et les prix sont justes. Puisque chacun le sait depuis Guitry : "Le luxe est une affaire d'argent, mais l'élégance une question d'éducation".


Notre repas du : 
17 janvier 2017
Prix : 
51.00€
pour ce repas avec un verre de vouvray pétillant Cuvée La Dilettante, Catherine et Pierre Breton.

Ceviche classique (citron vert, coriandre, chips de patate douce) - Pluma iberique de Pata negra, chorizo et purée de pommes de terre - Ananas rôti au caramel, rhum arrangé et vanille.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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