bistrot

Iratze


73, rue Amelot
75011
Paris
Saint-Sébastien-Froissart
+33 (0)1 55 28 53 31

Chef: 
Mathieu Moity

Accueil jusqu'à 22 h 45
Fermé au déjeuner, et le mardi et mercredi.
Fermeture annuelle non précisée.


Saluons d'abord la sympathique équipe de trentenaires (cuisine et salle) qui fait preuve d'énormément de civilité (on y reviendra !) dans cette étape nouvelle qui marie éclairages discrets, pierres, briques, parquet clair, originales chaises brodées et table d'hôtes si vous optez pour le menu dégustation à 68 €. Saluons aussi les deux offres proposées, grand choix de tapas élaborés (de 4 à 17 €) que l'on dégustera au comptoir dès 18 h et toute la soirée si vous le souhaitez, en compagnie de cocktails maison ou de vins issus d'une carte extrêmement pointue en vins nature et dont la sélection ne s'arrête pas aux frontières de l'Hexagone, ou bien tout simplement le menu à 44 € (dont on peut regretter un ou deux suppléments pas réellement indispensables). Et passons à l'assiette qui, à quelques semaines de l'ouverture, nous a semblé encore manquer de maturité. Un tourteau carrément éteint par un mariage avec de la betterave, un pigeon accompagné de chou imperceptible et de sumac, un dessert un poil trop sucré. Et là bravo, car devant notre avis (sollicité), le supplément plat ne nous a pas été facturé, et par suite de confusion dans l'énoncé dudit plat, il nous a été offert un poulpe aux légumes de toute beauté. Au total, de quoi nous donner envie de revenir, ne serait-ce que pour faire un sort aux tapas. Délicieux pain d'une boulangerie de la rue Bréguet.


Notre repas du : 
18 février 2017
Prix : 
56.00€
pour ce repas avec un verre de chenin-chardonnay de Loire Domaine Lise et Bertrand Jousset et de gamay Domaine Sarnin-Berrux.

Tourteau, betterave, raifort - Pigeon, chou et sumac - Bergamote curd et noisettes.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

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