Bistrot

Jadis - Petit Bofinger (Le)




6, rue de la Bastille
75004
Paris
Bastille
+33 (0)1 42 72 05 23

Chef: 
Guillaume Delage

Accueil jusqu'à 23 h et minuit le vendredi et le samedi
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 


Carrelage joliment mosaïqué, grands miroirs, comptoir en marbre, suspensions 1930, cuivres, fresque murale à la thémétique mi-champêtre-mi-parisienne... Guillaume Delage (ex-Jadis) en reprenant cette brasserie bien dans son jus, a calé, culinairement parlant, sa carte dans l'esprit des lieux. Quelques fruits de mer, andouillette, blanquette, choucroute, grillades et plats de saison (gibiers), sans oublier les desserts <bonne maman> (tout, entrant, quasiment, dans le menu à 34 euros), l'armature est solide, y compris au rayon vins où l'on est ravi de croiser Zind-Humbrecht, Albert Mann, Magnin, Jean-Louis Chave, Pibarnon, Chantal Lescure, Ogier, Bellivière, les Milles Vignes... soit la crème du vignoble hexagonal, sans omettre près de dix vins de desserts! Toujours est-il qu'on peut formuler quelques petits reproches, comme ce menu du déjeuner non présenté (car non signalé) par le personnel, ces éperlans qui auraient mérité une petite mayo d'accompagnement ou ce gâteau de foies de volaille, excellent, mais en portion minceur. A préciser donc...


Notre repas du : 
23 juin
Prix : 
49.50 €
pour ce repas avec un verre de rosé languedocien In Vinlys et un d'assemblage gamay-persan savoyard, Domaine Giachino.

Friture d'éperlans et de pimentos de Padron - Gâteau de foies blonds de volaille, bisque de crustacés, escorté d'une ribambelle de légumes (une dizaine) à la fois savoureux et cuits à la perfection (bravo!) - Profiteroles maison.


Pain de Poujauran
Assiette de fromages à 9 euros


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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