bistrot

Manufacture Kaviari (La)


13 Rue de l'Arsenal
75004
Paris
Bastille
+ 33 (0)1 44 78 90 52

Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.

♥︎

Ses ateliers historiques devenus trop exigüs, la maison Kaviari, célèbre pour ses caviars, a décidé de les transformer en un lieu d'initiation ouvert au grand public, mais uniquement sur réservation. Au programme, un parcours pédagogique qui permet d'évoluer entre salle de projection, laboratoire et cuisine. Avec, à la clé, de passionnantes dégustations (Osciètre ou Kristal ?) qui permettent aussi de tester les accords les plus réussis (champagne, vin ou saké ?) et de découvrir des recettes parfois classiques ou plus inattendues. À noter aussi  l'organisation d'ateliers en compagnie de chefs invités ou autour de thématiques au choix (caviar et rhum, caviar et parfums). Une adresse à avoir en tête pour organiser des évènements inédits ou tout simplement se faire plaisir (boutique d'achat sur place). 


Notre repas du : 
10 mars 2017


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

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