Bistrot

Manufacture Kaviari (La)



13 Rue de l'Arsenal
75004
Paris
Bastille
+ 33 (0)1 44 78 90 52

Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Ses ateliers historiques devenus trop exigüs, la maison Kaviari, célèbre pour ses caviars, a décidé de les transformer en un lieu d'initiation ouvert au grand public, mais uniquement sur réservation. Au programme, un parcours pédagogique qui permet d'évoluer entre salle de projection, laboratoire et cuisine. Avec, à la clé, de passionnantes dégustations (Osciètre ou Kristal ?) qui permettent aussi de tester les accords les plus réussis (champagne, vin ou saké ?) et de découvrir des recettes parfois classiques ou plus inattendues. À noter aussi  l'organisation d'ateliers en compagnie de chefs invités ou autour de thématiques au choix (caviar et rhum, caviar et parfums). Une adresse à avoir en tête pour organiser des évènements inédits ou tout simplement se faire plaisir (boutique d'achat sur place). 


Notre repas du : 
10 mars



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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