Bistrot

Parc aux Cerfs (Le)



50, rue Vavin
75006
Paris
Vavin
+33 (0)1 43 54 87 83

Responsable: 
Jean-Marc Assibat
Chef: 
Stefano Tornabe

Accueil jusqu'à 22 h en semaine, 23 h les vendredi et samedi.
Ouvert tous les jours.
Fermeture une semaine en août.
Services proposés : 
,


Cette ancienne « maison » recevait jadis aussi bien de jolies biches que de grands cerfs en mal d’« amour », avant d’accueillir le peintre Maurice Utrillo qui y installa son atelier. L’assiette y est aussi soignée que le décor, resté dans son jus, avec son comptoir et son mobilier de bois chiné. On y sert une vraie cuisine de tradition, de belles viandes maturées (comme ce bœuf d’Aubrac élégant et puissant), avec des sauces bien liées à l’ancienne. Le propriétaire d’origine corse agrémente son menu et sa carte des vins de quelques petits rappels insulaires. N’oublions pas la carte des desserts, simples mais remarquables (ah ce fondant aux marrons…), car notre bistrot appointe un vrai pâtissier ! Agréable courette en saison.


Notre repas du : 
04 décembre
Prix : 
49.50 €
pour ce repas avec une demi-bouteille de saint-joseph cuvée prestige de Caroline rouge 2015, Domaine Cheze.

Blinis à la cardamome, saumon mariné, œuf poché, beurre blanc à l’aneth - Pavé de l’Aubrac, maturé (21 jours), sauce aux cèpes, gratin dauphinois, wok aux légumes de printemps - Fondant aux marrons. 


Cave courte, mais sélective.
Signé Nicole Barthelemy, avec producteurs corses en prime.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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