bistrot

Petit Varenne (Le)


57, rue de Bellechasse
75007
Paris
Rue du Bac Varenne
+ 33 (0)1 42 73 60 72

Responsable: 
Jean-Baptiste Varenne
Chef: 
Rémi N’Guyen

Fermé le dimanche et le lundi.


Dans le quartier des ministères, une perle de bistrot moderne que l’on doit à Jean-Baptiste Varenne, déjà propriétaire du haut de sa petite trentaine de la Laiterie Sainte Clotilde et de Chez Graff. Des établissements nichés à deux pas ce qui lui permet, vu ses grandes jambes, de passer d’une maison à l’autre en moins de temps qu’il n’en faut pour vider un verre de l'excellent saint-chinian Borie La Vitarèle, cuvée Les Terres Blanches 2015, à la carte de son restaurant. Une carte d'ailleurs courte, pas de menu, un peu de "name dropping" et de jolies propositions mitonnées par Rémi N’Guyen comme cette burrata des Pouilles : quelques condiments et on la gobe ainsi, fraîche comme la rosée du matin. Pour rester en Italie, risotto au potiron et calamars snackés, l'un un poil trop liquide, les autres trop cuits. L'intitulé risotto peut être de trop, calamars snackés sur du riz au potiron correspondant mieux au propos de ce plat au demeurant sympathique. En revanche, le chocolat, orange confite et noisettes grillées tient parfaitement ses promesses. Service masculin, souriant et avenant. Sélection de vins éclectique mais sans aucune référence bordelaise en rouge.


Notre repas du : 
3 novembre 2016
Prix : 
48.50€
pour ce repas avec un verre de touraine, Cuvée Les Griottines 2015, Domaine des Corbillières.

Burrata des Pouilles et condiments - Risotto au potiron et calamars snackés - Chocolat, orange confite et noisettes grillées.



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