bistrot

Saint-Joseph (Le)


100, boulevard de la République
92250
La Garenne-Colombes
+ 33 (0)1 42 42 64 49

Responsable: 
Catherine Bordier
Chef: 
Benoit Bordier

Accueil jusqu'à 21h30
Fermé le dimanche et le lundi

Services proposés: 
Terrasse
♥︎

Benoît Bordier est enfin chez lui ! Après avoir fait les beaux jours culinaires de chez Jean, des Etangs de Corot et après avoir secondé Bruno Doucet dans ses différentes Régalade, Benoît a enfin sauté le pas en reprenant cette institution de La Garenne-Colombes. Les nombreux fidèles de l'adresse n'ont pas eu de mal à adopter le petit nouveau et apprécient, comme nous, ce passage d'une cuisine classique à un registre plus ancré dans la vague bistronomique. En témoignent le carpaccio de veau travaillé comme un vitello tonnato, les calamars poêlés avec polenta moelleuse à la tomate ou la ganache tendre de chocolat. Evidemment, le riz au lait et caramel comme à La Régalade fait partie du voyage et reste à lui seul une invitation à pousser la porte. Service souriant et efficace assuré par son épouse Catherine qui est aussi d'excellent conseil pour la partie vins.


Notre repas du : 
22 avril 2017
Prix : 
43.00€
pour ce repas avec un verre de sauvignon Cuvée La Croix du Pin 2016, Plou & Fils

Œuf bio façon mimosa aux herbes et graines torréfiées - Carrelet poêlé, légumes verts et radis au beurre d'algues - Millefeuille déstructuré servi dans un verre.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

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