bistrot

Yar


35, rue de Montholon
75009
Paris
Cadet
+33 (0)9 83 30 34 84

Responsable: 
Eric Kaptan
Chef: 
Stéphane Chenon

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le lundi midi, le samedi midi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Le Bistrot Yar n’a pas cherché à en mettre plein la vue côté déco. Le parti pris est simple, sans tralala. Les deux associés préfèrent se concentrer sur l’essentiel : la cuisine. Eric Kaptan, qui a appris le métier auprès de plusieurs grands chefs français (Gérard Vié, Jean Coussau, Henri Seguin), crée et réalise les entrées tandis que Stéphane Chenon, pâtissier de formation, gère les plats et les desserts. Le soir, ce duo propose un menu à 33€ qui s’avère être une excellente formule. Et en plus, on a le choix ! En entrée, la raviole de champignons du moment à la coriandre, crème de topinambour, sésame nous installe, rassurante, dans la soirée. Pour finir, le dessert, un éclair pistache, confit d’abricot au basilic, nous rappelle avec brio qu’un pâtissier opère en cuisine. Dommage que la carte des vins manque de personnalité et que la baguette soit coupée en petits morceaux pour enfants. Service agréable.


Notre repas du : 
18 novembre 2016
Prix : 
39.00€
pour ce repas avec un verre de morgon, Daniel Buillat.

Raviole de champignons du moment à la coriandre, crème de topinambour, sésame - Lieu jaune, tapenade, croquette de polenta, caviar d'aubergine - Éclair pistache, confit d’abricot au basilic.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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