restaurant

1 K


13, boulevard du Temple
1K Hôtel
75003
Paris
Filles du Calvaire
+33 (0)1 42 71 20 00

Chef: 
Julien Burbaud

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche soir et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Terrasse
Voiturier
autres cuisines
♥︎

Après sa belle prestation à Top chef, Julien Burbaud, qui a appris le métier avec, excusez du peu, Alain Passard et Joël Robuchon, s'est lancé dans un pari audacieux : ouvrir un restaurant de cuisine péruvienne (d'où le jeu de mots 1 K …). Pari réussi, même si l'endroit est plutôt à conseiller pour le soir. Car si au déjeuner la carte se montre vite succincte, l'ambiance au dîner comme la qualité des créations du chef, qui réalise une cuisine raffinée, délicatement exotique (comme notre ceviche relevé avec doigté) devraient séduire ceux qui veulent découvrir la cuisine andine. Carte des vins trop limitée. 


Notre repas du : 
2 juin 2017
Prix : 
31.20€
pour ce repas avec un verre de vin argentin Mendoza, Catena Alta.

Ceviche de camarones (gambas, grenade, lait de coco, maracuya) - Tacos au porc - Criollo amazonic (sélection de fruits exotiques).




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

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