Camélia
Une fois n'est pas coutume, commençons par le dessert, une pâte sucrée et mousse au thé Earl Grey, framboises fraîches et confites. Une création présentée debout, la signature du nouveau chef pâtissier, Adrien Bozzolo que l'on surnomme le roi de la pâtisserie verticale. Son saint-honoré en est l'exemple le plus frappant. Passé par la Pyramide à Vienne, Philippe Conticini à Paris ou la Maison Rostang, ce Nancéen, cuisinier de formation, a le talent nécessaire pour compléter avec douceur l'offre salée de ce Camélia supervisé par le chef Thierry Marx. Les plats suivent ici "l'alphabet du mieux-vivre" (V pour végétarien, G pour sans gluten, L pour sans lactose et N pour sans fruits à coque… ), se montrant homogènes, créatifs et élégamment présentés. Service efficace et sélection de vins au verre aux tarifs vite excessifs.
Pressé de légumes grillés, mozzarella, pesto de basilic et poudre d'olives noires - Risoni de calamar à l'encre, tagliatelles de seiche et légumes croquants - Chaï, pâte sucrée et mousse au thé Earl Grey, framboises fraîches et confites.

Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...
508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €
ISBN : 979-1095153054.
Offrir le guide
Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.
Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.
377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €
ISBN : 979-10-95153-07-8.
Offrir le guide
C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.
Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.
154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €
ISBN : 979-1095153047.
Offrir le guide