restaurant

Ciel de Paris (Le)


33, avenue du Maine
Tour Maine Montparnasse, 56e étage
75015
Paris
Montparnasse-Bienvenue
+ 33 (0)1 40 64 77 64

Responsable: 
Sébastien Buchillou
Chef: 
Christophe Marchais
Chef pâtissier: 
Baptiste Méthivier

Accueil jusqu'à 23 h.
Ouvert tous les jours.
Ouvert toute l'année.


Il existe une catégorie de restaurants qui s’apprécient d’autant mieux que l’on ne prête pas attention à ce qu’on y mange. Quand la musique est bonne ou le patron sympa, mieux vaut ne pas regarder son assiette et se détendre pour ne garder le souvenir que d’une ambiance ou d’une conversation. Au 56ème étage de la Tour Montparnasse, la vue panoramique sur Paris capte le regard —et c’est tant mieux. Car aux touristes et aux jeunes mariés qui n’ont pas besoin d’être fidélisés, le groupe Elior réserve des plats tout en esbroufe : dénominations ampoulées, préparations trop salée pour notre entrée, trop crémeuse pour notre plat, trop sucrée pour notre dessert. Le service est dans le même esprit : tablier noir, chemise blanche et désinvolture. Le maire du XVème arrondissement, qui promène ici ses invités de marque, donne ainsi de Paris l’image d’une ville de carte postale, ayant confié aux industriels de l’alimentaire la défense des plaisirs de la table. Espérons que la rénovation du gratte-ciel concernera aussi les cuisines de l’étage supérieur.


Notre repas du : 
20 septembre
Prix : 
39.00€
pour ce repas avec un verre de côtes-du-rhône village 2015 Chateau Laborie

Saumon fumé, sprats, caviar d’aubergine, poivron, coriandre (trop salé ici, sans saveur là, salade fatiguée) - Pavé de merlu, riso aux coquillages, beurre blanc Noilly-Prat (bon plat de cantine d'entreprise)- Figues pochées façon vin chaud, brochette ananas, biscuit mirliton (ni transgressif, ni bonne conscience, façon restaurant d'aéroport)




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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