Restaurant

Cobéa



11, rue Raymond-Losserand
75014
Paris
Gaité - Pernéty
+ 33 (0)1 43 20 21 39

Responsable: 
Jérôme Cobou
Chef: 
Philippe Bélissent

Accueil jusqu'à 21 h 15
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermé 1 semaine en février, en août et 1 semaine à Noël.


La transparence reste la qualité première de cet établissement : de la cuisine ouverte visible de la rue comme de la salle, à la litanie des ingrédients ânonnés de chaque plat servi, rien n'est ici caché. Même les bruits de cuisine s'invitent à table ! Dans les assiettes, c'est précis, limpide et toujours bien-vu. Le chef joue sur des associations de saveurs sucré-salé, les fruits souvent à la fête dans les plats. Pour faire patienter, l'excellent pain est accompagné d'un beurre maison au citron et à la moutarde. Carte des vins à la hauteur et, là aussi, sans aucune mauvaise surprise. 


Notre repas du : 
12 janvier
Prix : 
71.50 €
pour ce repas avec un verre de beaune 2016, Domaine Cauvard.

Amuse-bouche - Saint-Jacques normandes cresson-endives - Canette de Vendée châtaignes et pleurotes - Gourmandises.


Servi avec carré de chocolat.
Pain de campagne servi tiède de la boulangerie Dominique Saibron.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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