Restaurant

Froufrou



10, place Édouard VII
75009
Paris
+33 (0)1 47 42 92 55

Chef: 
Juan Arbelaez

Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.


Pour rester dans l’esprit du théâtre où s’illustra Sacha Guitry , le décor du Frou Frou s’étend au-dessus du foyer, avec moquette épaisse à motif de gerbes de blé, mur de miroirs et lustres à pamprilles. Les cartes surjouent l’espièglerie d’un ex des émissions de télé-culinaire avec des tas de notes marginales griffonnées et polissonnes (une belle poitrine mais de cochon/« rien que pour moi », entrecôte/« à deux ou trois si affinités »). Les plats, corrects, poussent à l’extrême les tics de la cuisine télé et de la mode en les déstructurant totalement: les garnitures sont servies (et facturées 5€) à part (frites, purée, salade…), ne permettant pas de saisir la moindre intention de recherche de textures. Les produits sont de qualité, même s’ils ne tiennent pas toujours les intentions affichées: le cabillaud, à la peau bien grillée, avait pourtant oublié le nacré promis « par Carlito ».

 


Notre repas du : 
16 décembre
Prix : 
64.50 €
pour ce repas avec un verre de faugères blanc Le Cairn 2016, Domaine de Cottebrune.

Thon mariné comme celui de Mamie en Colombie - Cabillaud, brocolis vierge au vinaigre d’oignons - Riz au lait aux fruits de saison.

 




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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