restaurant

Hélène Darroze


4, rue d'Assas
75006
Paris
Sèvres-Babylone
+33 (0)1 42 22 00 11

Chef: 
Alex Dilling
Chef pâtissier: 
Kurk Whittle

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Voiturier
Salon privatif

Hélène Darroze, c’est un nom – et même une tribut ! –, un visage mais aussi un lieu. Le restaurant de la rue d’Assas, écrin naturel de la cuisinière portant le Sud-Ouest à bout de bras, accueille à l’étage dans une salle à manger aux tables savamment espacées. De fines tranches de jambon cru de Bigorre tranchées minute sont posées sur la table à peine le client arrivé. La carte se veut à l’image du service et du cadre, décontractée, façon tapas. Faisons les choses simplement semble être aussi le leitmotiv de la cuisine : des produits, une provenance et quelques ingrédients. Tout est clair et, finalement, bon, très bon. Le poulet à la peau croustillante beurrée aux herbes surplombe une chair tendre et raffinée, sans oublier une pointe de vin jaune pour prolonger la longueur en bouche et le tour est joué. Côté carte des vins, standing oblige, c’est un véritable panorama de l’hexagone pour tous les terroirs et tous les prix. Les fromages sont dogmatiquement en provenance unique : le Sud-Ouest. On est bien chez Hélène ! 


Notre repas du : 
24 mai 2017
Prix : 
11.50€
pour ce repas avec un verre de saint-Joseph blanc 2013, Yves Cuilleron.

Foie gras, fraise des bois, betterave, verveine citronnée - Morille, asperges, ricotta, anguille - Merlu de ligne, coco de Pigna, coquillages - Poulet, asperge, morilles, vin jaune - Chocolat, menthe, citron vert. 


servi avec mignardises.
assortiment du Sud-Ouest.


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