Restaurant

Invictus



5, rue Sainte Beuve
75006
Paris
Notre-Dame des Champs - Vavin
+33 (0)1 45 48 07 22

Responsable: 
Olivier Boisivon
Chef: 
Christophe Chabanel

Accueil jusqu'à 22 h 30 (23 h le vendredi et le samedi)
Fermé le mardi.
Fermeture annuelle non précisée.


Invictus, un nom en hommage à Nelson Mandela. Une cuisine ouverte, une salle d'une trentaine de couverts qui a conservé les jolies moulures du restaurant marocain précédent, quelques photos de rugby en souvenir du film de Clint Eastwood, pas mal de bruit car c'est plein; mais avant tout le sourire et l'accueil chaleureux d'Olivier Boisivon et de sa collègue. Il y aura des formules à la rentrée de septembre mais pour l'instant on commande à la carte et l'ardoise ajoute les suggestions du jour. Formé notamment chez Apicius, le chef, Christophe Chabanel, maîtrise son art, à en juger par la parfaite cuisson de notre (entier) rognon de veau, accompagné d'un délicieux jus corsé, ou la finesse du feuilleté de notre tarte aux pommes, gourmandissime avec sa généreuse boule de glace aux pruneaux parfumée à l'armagnac. La carte des vins est sympathique et raisonnable. Indubitablement, avec le Timbre et Invictus, la discrète rue Sainte-Beuve, à quelques pas de l'agitation des tables du Carrefour Vavin et de Montparnasse, défend bien la gastronomie française.

 

 

 


Notre repas du : 
22 juillet
Prix : 
66.00 €
pour ce repas avec un verre de rosé, côtes de Provence 2018, clos st Pons.

Tourteau décortiqué, lanières de courgette à la coriandre et au soja - Rognon de veau entier, jus corsé, pommes grenaille, jeunes carottes et panais - Tarte aux pommes, glace aux pruneaux et à l'armagnac.


carte limitée mais pas sans intérêt
servi avec une olive au chocolat.
pain d'un boulangerie voisine, Joel
pas de fromage proposé


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