Restaurant

STAY Faubourg



15, rue Boissy d'Anglas
Hôtel Sofitel
75008
Paris
Concorde - Madeleine
+33 (0)1 44 94 14 14

Responsable: 
Yannick Alléno
Responsable: 
Emeric Autier
Chef: 
Alexandre Auger

Accueil jusqu'à 22h00.
Ouvert tous les jours.
Fermé du 31 juillet au 22 août.
Services proposés : 


A quelques enjambées de son Pavillon Ledoyen, Yannick Alleno cornaque depuis peu la brasserie du Sofitel Paris Le Faubourg. Il donne le change à un décor contemporain réussi et dominé par le noir et blanc en proposant une bibliothèque des desserts des plus avenantes ou une sélection de plats hypocaloriques à destination des Parisiens comme des voyageurs. La carte fait aussi et surtout le plein de classiques revisités avec un panache certain, tels l'avocat crevettes sauce cocktail, la sole meunière, l'osso-bucco ou le paris-cancale. Service élégant et carte des vins qui aligne les jolis domaines tout en osant quelques incursions dans les vignobles frontaliers.


Notre repas du : 
27 juin
Prix : 
56.00 €
pour ce déjeuner avec un verre de fitou 2013, Domaine de la Begou.

Crudités de petits primeurs, bouillon de céleri et groseilles - Croustade de légumes primeurs au vin jaune - Riz soufflé et ananas poêlé au miso.


servi avec orangettes et paris-brest.
Baguette


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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