restaurant

Table d'Eugène (La)


18, rue Eugène Sue
75018
Paris
Marcadet-Poissonniers Jules Joffrin
+33 (0)1 42 55 61 64

Chef: 
Geoffroy Maillard
Chef pâtissier: 
François Vaudeschamps

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermé les 3 premières semaines d'août et 1 semaine à Noël.


À peine vingt couverts, parquet Versailles, moulures IIIe République, mobilier de bois blond... la table de Geoffroy Maillard et François Vaudeschamps a tout de la privilégiature cosy dont cette partie de l'arrondissement est fort dépourvue. On appréciera chez eux la volonté d'offrir des saveurs fondues, harmonieuses et puissantes à la fois, telles que nous avons pu les goûter dans le remarquable menu déjeuner, qui laisse des choix aux convives (deux entrées-plat-desserts), au contraire des autres menus "surprise". Superbe carte des vins en prime, "servie" par un maître d'hôtel de premier ordre, vins assez coûteux au verre, mais dont le prix est compensé par la gratuité de l'eau microfiltrée.


Notre repas du : 
12 juillet 2017
Prix : 
58.00€
pour ce repas avec un verre de crozes-hermitage rouge, Domaine Jean-Claude Marsanne (une splendeur).

Ravioles de volaille au foie gras, girolles et fèves, en bouillon et jus de volaille réduit - Merlu de ligne, asperges vertes fermentées, légumes verts cuisinés à la grenobloise acidulée - Parfait glacé au yuzu, figues, biscuit moelleux aux pignons de pin.


servi avec une bouchée glacée.


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