restaurant

Vaisseau vert (Le)


10, rue de Parme
75009
Paris
Place de Clichy Liège
+33 (0)1 49 70 03 55

Chef: 
Jérémy Moscovici

Accueil jusqu'à 21 h 30.
Fermé le lundi pendant l'été.
Fermeture annuelle non précisée.


Extrêmement tamisé ce restaurant que l'on peut qualifier d'affaires (c'est le quartier), en raison d'un éclairage parcimonieux, d'un sombre tag géant et de toiles abstraites noir et blanc en sous-verre, sur les murs. Ce serait davantage un Vaisseau Noir, servi, il est vrai par une cuisine tout à fait honnête dans sa réalisation, qui, en dépit de quelques pigmentations épicées (lentilles corail, bergamote...) et de notations bio (porc, bœuf et veau pour une sauce bolognaise), reste d'un grand classicisme. Convenable sélection de vins de propriétaires.


Notre repas du : 
30 mai 2016
Prix : 
43.00€
pour ce déjeuner avec un verre de bourgogne blanc, Domaine du Carra.

Tartare de thon sauvage mi-cuit, tomate, basilic thaï, piment d'Espelette, chips - Onglet de bœuf Angus, gratin de blettes, fricassée de champignons - Comme une tarte au citron, crème de citron vert, crème de mascarpone, crumble.




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