Les créations culinaires

INTERPRÉTATION DE L’OREILLER DE LA BELLE AURORE

2015
Une création de KEI KOBAYASHI.

BŒUF MATURÉ 8 SEMAINES

2015
Une création de JULIEN DUMAS.

LE “TOUT” LAPIN FROTTÉ AU SATÉ ET POULPE DE PALAMOS

2015
Une création de THOMAS BOULLAULT.

ANANAS CONFIT AU PARFUM DE NOIX DE COCO

2015
Une création de EDDIE BENGHANEM.

CAFÉ MOKA D’ÉTHIOPIE

2015
Une création de MATHIAS ALET.

DUVET À LA NOIX DE COCO

2015
Une création de CLAIRE HEITZLER.

PALET CHOCOLAT ET FRUITS DE LA PASSION

2015
Une création de RÉMI SENDIN.

CHOCOLAT SURA 70% DE L’ÎLE DE JAVA

2015
Une création de FRANÇOIS PERRET.

POMPONETTES MI-CUITES AU CHOCOLAT GRAND CRU DU VÉNÉZUELA

2015
Une création de FABIEN BERTEAU.

HOMMAGE À PIERRE SOULAGES

2015
Une création de MARCO ROSSI.

SALADE DE COCHON À LA LYONNAISE

2015
Une création de SYLVAIN SENDRA.

CABILLAUD VAPEUR

2014
Une création de WILLIAM LEDEUIL.

CABILLAUD DES CÔTES BRETONNES

2014
Une création de JEAN CHAUVEL.

COCHON DE LAIT

2014
Une création de PHILIPPE LABBÉ.

BAVETTE DE VEAU

2014
Une création de ANTONIN BONNET.

POÊLÉE DE CÔTE DE PORC IBÉRIQUE

2014
Une création de TOMOHIRO UIDO.

PAVLOVA DE CRÈME DE MARRONS

2014
Une création de YUKIKO SAKKA.

TARTELETTE AU CITRON DE MENTON

2014
Une création de MICHEL CRACA.

VANILLE EN « CINQ FEUILLES »

2014
Une création de YANN COUVREUR.

COFFRET DE MIGNARDISES

2014
Une création de LAURENT JEANNIN.

A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

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