Bel Ordinaire (Le)

Deux ans après sa concrétisation, le projet participatif de Sébastien Demorand et Cyrille Rossetto mêlant cave, bistrot et épicerie, a déjà effectué une première mue: si les bouteilles soigneusement sélectionnées s'alignent toujours le long des murs du Bel Ordinaire rue de Paradis, l'épicerie a pour sa part emménagé dans le second lieu ouvert par le duo rue de Bazeilles. La salle au beaux volumes de cet ancien magasin de luminaires s'est donc enrichie de quelques tables, offrant toujours une vue sur la cuisine derrière l'imposant comptoir où s'active le chef, intarissable sur ses produits. Dans les assiettes chinées, des entrées simples et efficaces comme ces œufs durs mayo du moment ou ces radis au beurre manié à picorer allègrement, une cuisine du marché fraîche et au goût du jour à l'image d'un ceviche de merlu et ses pickles de légumes ou de joues de lotte à la plancha, à la cuisson irréprochable, assaisonnées de manière ludique avec des œufs de saumon. Une dizaine de très bons vins au verre sont disponibles, et un droit de bouchon de 9 euros s'applique aux flacons proposés dans cet établissement "tendance" dont le succès ne se dément pas.

Œufs durs fermiers mayo du moment - Joues de lotte à la plancha, petits pois, œufs de saumon - Soupe fraises rhubarbe.