Bœuf Maillot (Le)
Itinéraire Avec toutes ses plaques émaillées publicitaires, son vieux mobilier et ses nappes à carreaux, on pourrait s'y méprendre et croire que ce bistrot existe depuis belle lurette. Et, pourtant, ce repère de bons vivants a la fougue de sa jeunesse : depuis quelques années seulement une équipe dynamique réussit à égayer les repas d'affaires ou les fins de spectacle dans ce coin de la porte Maillot avec une cuisine résolument carnée. Le bœuf - d'Irlande, de Salers ou d'Écosse - se décline en plusieurs morceaux selon les goûts et s'accompagne de sauces maison et de frites tout aussi irrésistibles. Cuissons demandées respectées à la lettre et parfaitement menées, service aussi rapide que sympathique, et tarifs restés modérés à ce niveau de qualité. Une adresse à plus d'un titre exemplaire.
Carpaccio de Saint-Jacques - Noix d'entrecôte d'Irlande - Poire au sirop épicé, caramel au miel et amandes grillées
Flaubert (Le)
Ce Flaubert qui a si bien incarné le savoir-faire de Michel Rostang a changé de mains en même temps que la maison mère.
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Caves Pétrissans
Toujours très "old school" cette institution créée, côté cave, à la fin du XIXe et qui ne déroge pas à une certaine élégance IVe République, tables nappées de blanc, grands miroirs, moulures, banqu
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Fred (Chez)
Chez Fred a largement atteint l'âge de la retraite et pour autant, du haut de ses bientôt 75 printemps, il a repris du service en 2019 avec une nouvelle équipe à sa tête et en cuisine.
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Paris XVII
Ça n'est pas un, ni deux, ni trois, mais quatre établissements que la fratrie Fabra possède désormais dans la paisible rue Guersant.
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O'Bourpif
Entrer au O'Bourpif et tomber nez-à-nez avec un ancien joueur de rugby du Stade Français et de l'équipe de France reste un pur hasard mais illustre bien l'esprit de la maison.
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Café d'Angel (Le)
Le panier de légumes et les coupes de fruits à l’entrée font office de déclaration de foi: du frais et un goût revendiqué pour les légumes.
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie
700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-0951531-0-8.
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