Bougainville (Le)

Café, bar, bistrot, restaurant, c'est un tout qui survit à l'orée de la très chic Galerie Vivienne sous la houlette des époux Maurel (le fils a succédé à sa mère), dignes héritiers de la saga fouchtrate parisienne. Pour un p'tit noir avec le Parisien, un sandwich taillé dans une baguette Gosselin, garnie de charcuteries de Laborit (Cantal) ou de Barbier (Jura), voire de laguiole, mont d'or, morbier fermier, installé sur le comptoir en formica sous les néons courant au plafond, c'est déjà une tranche de vie. Autre option, sur banquettes en moleskine et nappes papier kraft, foncer vers les entrées et plats de ménage (et frites maison) qui font le bon bistrot, arrosé de vins de proprios, modestes en prix comme l'addition finale.

Hareng pommes à l'huile (chaudes et de belle qualité) - Poule au pot de ferme (géante), sauce poulette, riz basmati - Tarte aux poires (très sucrée et très caramélisée)