Bistrot

Café Ineko



13, rue des Gravilliers
75003
Paris
Arts-et-Métiers

Responsable: 
Inès de Villeneuve
Chef: 
Manon Negretti

Accueil jusqu'à 15 h
Fermé le dimanche et le lundi
Un bon bistrot
Nouveauté

Strictement végétarien à son ouverture, ce spot récent du Marais s'est vite orienté vers une cuisine plus ouverte où désormais viande et poisson frayent en compagnie de tarte aux champignons  et de boissons infusées. Un lieu plaisant, adapté à la morphologie architecturale du quartier, tout en longueur, avec verrière centrale, blanc immaculé intégrant l'armature multiséculaire de la bâtisse (poutres, pierres), et rendu pimpant par un mobilier de type jardin et des bouquets secs. Ouvert de 10h à 18 h (salon de thé, pâtisseries... en dehors des heures de repas, de 12h à 15h), cette petite table affiche son quotidien sur ardoise, deux entrées, trois plats et deux desserts. Des propositions bien équilibrées (poisson, viande et assiette végétarienne pour le principal), bien réalisées et qui peuvent manquer parfois d'un peu de nerf dans les assaisonnements (notre entrée). Carte des vins a priori inexistante, ce qui n'empêche pas une sélection extrêmement finaude et originale, dont il faut s'entretenir avec le jeune homme à son service, très compétent.


Notre repas du : 
30 janvier 2018
Prix : 
44.00 €
pour ce repas avec un verre de sylvaner alsacien Clos de la Folie Marco Domaine Hering, et de saumur rouge Maison Tête Rouge, tous deux formidables.

Salade de fenouil (cru - cuit), orange sanguine et timut (trop timide) - Échine de cochon fermier, purée de pommes de terre (simple et parfait) - Crème à l'amande et tuile à l'orange.


Vin : 
Pain : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
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Bistrot

Enfants Rouges (Les)

Un des meilleurs bistrots de la ville
♥︎

Beau décor: tableaux modernes, bois flottés peints, mobilier de bois et deux petites tables à plateaux de carreaux de faïence peints et piétement de fonte.

9, rue de Beauce
75003, Paris

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Bistrot

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Un très bon bistrot
♥︎

Bertrand Ganneron a passé le témoin à Renaud Marcille, tous deux passés par Senderens, le second ayant ensuite fait les beaux jours du Racines.

38, rue Réaumur
75003, Paris

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Bistrot

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Le Mazenay, réjouissant et discrète adresse bistronomique, propose une cuisine bourguignonne classique et bien troussée dans un cadre sobrement raffiné.

46, rue de Montmorency
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Bistrot

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Un très bon bistrot

Pierre-Michael Smague et Philippe Morin animent le lieu avec professionnalisme et une extrême bienveillance.

41, rue Notre Dame de Nazareth
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Bistrot

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Un bon bistrot

Dans celle qui aurait pu être la "Jeune rue" dont les médias ont tant parlé, jusqu'à ce que l'histoire retombe comme un soufflé, le chef Alain Pramil semble garder le cap.

9, rue Vertbois
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Bistrot

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Un bon bistrot

Le rade est planqué derrière l’enseigne d’un ancien commerce d’import export asiatique.

55, rue au Maire
75003, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

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ISBN 979-10-95153-08-5.

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