Bistrot

Cave Du Paul Bert (La)



16, rue Paul Bert
75011
Paris
Faidherbe-Chaligny

Responsable: 
Bertrand Auboyneau

Accueil jusqu'à 23 h 30.
Fermé le mardi et le mercredi.
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon bistrot

Cette cave à manger appartient au quasi propriétaire de la rue... le charismatique Bertrand Auboyneau, qui gère déjà plusieurs autres pas de portes à succès (Le Paul Bert, L'écailler...). Menu varié à l'ardoise, jolis vins au verre, comptoir qui appelle le fessier sur les chaises hautes, tout est rassemblé pour passer une soirée aussi authentique que raisonnable côté tarif. Les assiettes sont bien dressées et confèrent au lieu des airs de Barcelone avec poulpes ou sardines façon tapas. Possibilité de parcourir de belles appellations avec une dominante bio et nature, depuis le muscadet de Jérôme Bretaudeau jusqu'au rare côte rotie de la famille Jamet ou la pureté du domaine de l'Anglore.

 


Notre repas du : 
25 avril 2019
Prix : 
34.00 €
pour ce repas avec un verre de montlouis 2016, Lise et Bertrand Jousset).

Œuf mayo à la truffe - Merlu rôti - Assiette de fromages.


Vin :    Place au bio et au nature.
Pain :    Pain de Poujauran.
Fromage :    Fromages de Bordier.
Café : 

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Bistrot Paul Bert
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Un des meilleurs bistrots de la ville

C'est une institution où, quand ils ne sont pas eux-mêmes au piano, les collègues chefs aiment se retrouver, dans cette ambiance de bistrot rétro animée avec plusieurs salles en parallèle toujours

18, rue Paul Bert
75011, Paris

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Jouvence
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Un des meilleurs bistrots de la ville

Superbe écrin pour ce bistrot que cette ancienne pharmacie dont on a intelligemment préservé boiseries, carrelages et monte-charge à poulie, simplement réhaussé de tables et d'un comptoir en marbre

172 bis, rue du Faubourg Saint-Antoine
75012, Paris

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6 Paul Bert (Le)
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Un très bon bistrot
♥︎

Si Bertrand Auboyneau est devenu en quelques années le mogul de la rue Paul Bert, avec pas moins de quatre établissements installés dans un périmètre aussi réduit, le capitaine maintient le cap en

6, rue Paul-Bert
75011, Paris

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Écailler du Bistrot (L')
Bistrot

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20-22, rue Paul Bert
75011, Paris

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Ébauchoir (L')
Bistrot

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43-45, rue de Cîteaux
75012, Paris

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Petit Panisse (Au)
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Un bon bistrot

Il n'aura pas fallu longtemps pour que ce jeune bristrot soit squatté par une clientèle d'habitués du matin au soir.

35, rue de Montreuil
75011, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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