Bistrot

Goguette



108, rue Amelot
75011
Paris
Filles du Calvaire

Responsable: 
Guillaume Dupré
Chef: 
Gian Marco Gorni

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi midi et le dimanche midi.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Terrasse
Un très bon bistrot
Nouveauté

Sur le flanc du Cirque d'Hiver, ce bistrot est mené de main de maître par Guillaume Dupré, auparavant tête de gondole chez Coinstot Vino. Trois petites salles en enfilade (et cuisine en live) close par le cellier avec vins à la tireuse (le corse Azzoni lors de notre repas) et valse tarifaire à deux temps, impeccable menu au déjeuner et carte le soir plus ambitieuse (langue de vache fumée sauce câpres, tagilatelles à la truffe d'été... Comptez alors 34 à 42 euros environ, hors boissons). Et surtout une sélection de vins nature et bios (Bock, Montanet...), une soixantaine, et dont la plupart est proposée au verre. G.D.


Notre repas du : 
22 juin 2019
Prix : 
39.50 €
pour ce repas avec un verre de manzanilla de la bodega Barron et de hautes-côtes-de-beaune rouge Domaine Bonnardot. C’était le menu du déjeuner à 23€.

Maquereau, coques, sumac et salade de chou - Carré d'agneau (hélas, au gras pas assez saisi et fondu), blettes et coing - Tarte aux poires (excellente pâte), menthe aquatique et sarriette.


Vin :    Sélection judicieuse
Pain :    Excellent pain de la boulangerie Dupain (20, boulevard des Filles du Calvaire)
Fromage :    Tome à l'ail des ours au menu
Café : 

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Bistrot

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1, rue Commines
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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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