Grive
Itinéraire Une veille de fermeture annuelle, conjuguée à quelques <ravages> potentiels, dus à la canicule, sur la qualité de la cave de vins naturels, n'est pas forcément le meilleur moment pour faire connaissance avec ce bistrot tout de bois clair vêtu (parquet, mobilier, banquettes, casiers à vins...). Au moins cela permet de papoter vins avec le patron (?) particulièrement pointu sur la question et plus passionnants que les assiettes de notre déjeuner. Considérons donc celles-ci sur un mode mineur, n'excusant pas les haricots beurre (une rareté désormais) mal équeutés et cuites tellement al dente qu'ils n'ont aucune saveur, ou ce tartare de veau, copieux et frais, qui nous a confirmé que cette viande servie crue, selon les standards modeux, n'a aucun intérêt gustatif. Une autre fois peut-être...
Haricots beurre et noisettes (excellentes noisettes) - Tartare de veau et aubergines - Moelleux au chocolat (nirvanesque)
NaNa
Repris il y a un an et demi, ce bistrot aux accents fishbar, est livré tous les jours par un pêcheur du Finistère. Il marie la Sicile et le Japon.
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Auberge Flora (L')
<Unique à Paris>, c'est ce que devrait ajouter Flora Mikula en sus de l'enseigne de son Auberge, inclassable: hôtel-café-restaurant-bar, où la lecture de la carte porte sur trois pages, et où
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Café des Musées
En angle de rue et en plein Marais, ce café, cuisine ouverte, comptoir, carrelage et affiches du Musée Picasso, est de ceux qui attirent incontestablement l'oeil des touristes en goguette, d'autant
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Raw
C'est le concept : ici, comme le nom l'indique, tout est cru… ou mariné.
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Korus
Chorus à trois voix (voies?) pour ce bistrot élégant, qui sait marier, pierres et briques, teintes bleu pâle et noires, l'ensemble égayé d'accroches picturales très soutenues en couleurs.
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Ten Belles Bread
0n avait connu Alice Quillet, Anna Trattles et Anselme Blayney swinguant au Bal Café, on les retrouve ici en coffee-shop & bakery dans un grand loft, éclairé a giorno pour la modernitude, sacs
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.
630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-095153-09-2.
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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.
Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.
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ISBN 979-10-95153-08-5.
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