Bistrot

Istr



41, rue Notre Dame de Nazareth
75003
Paris
Strasbourg-Saint-Denis - Temple - Arts-et-Métiers

Responsable: 
Philippe Morin & Pierre-Michael Smague
Chef: 
Julien Kerwin

Accueil jusqu'à 2 h.
Fermé le samedi au déjeuner, et le dimanche au déjeuner
Un très bon bistrot

Pierre-Michael Smague et Philippe Morin animent le lieu avec professionnalisme et une extrême bienveillance. Ils ont su créer un établissement exemplaire en prouvant que branché peut rimer avec bon, voire très bon. L’esprit originel Oyster bar newyorkais plane toujours, mais la cuisine s’est encore magnifiquement diversifiée. Certains y courent pour les huîtres de haute tenue, d’autres pour les associations terre et mer belles et gourmandes, d’autres aussi pour les cocktails travaillés avec soin et créativité.  Le tartare de bœuf est twisté par une huile d’anchois, les poissons arrivent nacrés, la tarte au citron se déstructure quand la profiterole se métamorphose. Le chef teste, sans relâche et avec passion, de nouvelles propositions. Une terrasse agrémente désormais le lieu. Il n’est pas impossible de voir un nouveau-né se dresser dans la fratrie en 2020 avec une déclinaison surprenante (nous vons tiendrons au courant). 


Notre repas du : 
23 juillet 2019
Prix : 
35.50 €
pour ce repas avec un verre de menetou-salon rouge 2018, Philippe Gilbert

Salade de lentilles, avocats - Aile de raie pochée, cornbread et petits pois - Gâteau au chocolat sorbet cassis


Vin : 
Pain : 
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Enfants Rouges (Les)
Bistrot

Enfants Rouges (Les)

Un des meilleurs bistrots de la ville
♥︎

Beau décor: tableaux modernes, bois flottés peints, mobilier de bois et deux petites tables à plateaux de carreaux de faïence peints et piétement de fonte.

9, rue de Beauce
75003, Paris

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52 Faubourg Saint-Denis
Bistrot

52 Faubourg Saint-Denis

Un très bon bistrot

Du petit-déjeuner à tard en soirée, on a toujours une bonne raison de s'attabler dans ce bistrot bien en phase avec les attentes de son époque.

52, rue du Faubourg Saint-Denis
75010, Paris

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Verre Volé (Le)
Bistrot

Verre Volé (Le)

Un très bon bistrot

À la souche de l’arbre généalogique des caves à manger, avec un fond d’un bon millier de vins « nature » tournant sur la carte et une sélection réduite de vins au verre à prix doux (6,50€).

67, rue de Lancry
75010, Paris

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Bascou (Au)
Bistrot

Bascou (Au)

Un très bon bistrot
♥︎

Bertrand Ganneron a passé le témoin à Renaud Marcille, tous deux passés par Senderens, le second ayant ensuite fait les beaux jours du Racines.

38, rue Réaumur
75003, Paris

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Mazenay
Bistrot

Mazenay

Un très bon bistrot

Le Mazenay, réjouissant et discrète adresse bistronomique, propose une cuisine bourguignonne classique et bien troussée dans un cadre sobrement raffiné.

46, rue de Montmorency
75003, Paris

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Enfants du marché (Les)
Bistrot

Enfants du marché (Les)

Un très bon bistrot

Dans l'histoire de la gastronomie parisienne, il y aura un avant et un après les Enfants du Marché.

39, rue de Bretagne
75003, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

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