NaNa
Itinéraire Confortable, convivial, constant, créatif : l’esprit de Nana demeure, malgré les changements de propriétaire et de chef. Dans ce restaurant de poche, la carte se veut courte, mais la surprise est un ingrédient essentiel. En entrée ce jour-là, c’est un contraste qui attire l’œil, pour une sèche et chou fleur et son encre, en noir et blanc. Pour le plat, c’est ce croquant d’une feuille de chou pas bête du tout, pour accompagné un merlu bien grillé et bien servi. Déjà comblé, on est prêt à s’ébahir encore, avec une crème brûlée distraite de son ordinaire par le parfum délicat du romarin. La carte du soir, plus ambitieuse, laisse aussi plus de choix, donc plus de place encore à la surprise, et à la convivialité !
Sèche, chou fleur, jus noir - Merlu, chou frisé, céleri branche -Crème brûlée romarin
Capitaine
Capitaine tient le cap avec talent. Décor brut à l’élégance discrète (couteaux gravés, comptoir doré, …). La formule du déjeuner attire quand la carte du soir est vite plébiscitée.
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Amarante
Voilà une adresse qu'on entend peu mais qui fait des heureux. Et pour cause, la grande timidité de son chef Christophe Philippe ne doit pas y être pour rien.
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Café des Musées
En angle de rue et en plein Marais, ce café, cuisine ouverte, comptoir, carrelage et affiches du Musée Picasso, est de ceux qui attirent incontestablement l'oeil des touristes en goguette, d'autant
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Vins des Pyrénées
Bravo aux nouveaux propriétaires de cette cave ouverte en 1905, pour avoir respecté le cadre et l'esprit de taverne basco-espagnole avec ses casiers à vins, son carrelage, ses chaises noires et ses
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Grive
Une veille de fermeture annuelle, conjuguée à quelques "ravages" potentiels, dus à la canicule, sur la qualité de la cave de vins naturels, n'est pas forcément le meilleur moment pour faire connais
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie
700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-0951531-0-8.
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