Noun

Décor chicos (marbre, papier peint, plantes vertes, moellons grattés, couverts anciens sortis de ménagères), ambiance copains-copains et bises au service mais du flottement du côté de l'assiette: le chef est parti avec armes et bagages au Canada et le remplaçant n'était pas encore arrivé le jour de notre visite. Pour boucher le trou, Noun a fait appel à des amis qui ont mis en place un pop-up avec service réduit au déjeuner: deux entrées, un choix de quatre rolls (trop froids) avec leurs sauces et deux garnitures, un dessert. Courte carte des vins tendance "nature". Service très lent même quand il y a peu de client. Attention aux erreurs d'addition.

Velouté de chou-fleur à la fève de tonka et œuf parfait - Rolls: effiloché (poulet confit, shitake, chou rouge et sauce aux épices) et poulpe (poulpe, grenailles, sauge et poireau, sauce aïoli au paprika) - Riz Venere au pesto - Lemon curd et sablé breton.