Bistrot

Régalade Conservatoire (La)



7, rue du Conservatoire
Hôtel de Nell
75009
Paris
Grands Boulevards

Chef: 
Franck Stassinet

Accueil jusqu'à 22 h.
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.
Un très bon bistrot

Dans un décor noir et blanc, la tradition du menu carte des Régalade (qui a pris 4€ en un an…) avec la grande terrine posée sur la table en attendant le début du service, la carte en place pour un bout de temps mais des plats du jour (avec supplément). Produits de classe et cuissons exactes. Bonne carte des vins, chacun étant expliqué par un « qui le fait, c’est quoi, quel est son style? ».


Notre repas du : 
22 juin 2019
Prix : 
53.00 €
pour ce repas avec un verre de tursan blanc 2016 Carpe Diem, Domaine Cazalet.

Soupe froide de courgette et de roquette, mousse de sainte-maure - Poitrine de cochon fermier croustillante de chez Ospital, piperade - Fromages affinés du marché Saint-Quentin.


Vin :    Vins au verre servis en magnum.
Pain :    Excellent pain de la boulangerie Charlotte & Clafoutis (31, rue du Moulin Vert)
Fromage :    Bons fromages du marché Saint-Quentin (mais sortis trop tard du frigo).
Café : 

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Bistrot

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Un très bon bistrot
♥︎

Passons sur l’enseigne qui évoquerait plutôt un salon de thé pour old ladies (la même diablerie se retrouve à Toulouse, Tignes, Clermont-Ferrand et Argenton sur Creuse), évacuons honteusement la ma

35, rue Bergère
75009, Paris

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Jòia
Bistrot

Jòia

Un très bon bistrot

Devenue une destination gastronomique en soi, cette rue et le quartier en général regorgent de concepts culinaires en tous genres.

39, rue des Jeuneurs
75002, Paris

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Pastore
Bistrot

Pastore

Un bon bistrot
♥︎

Dans une ambiance bien dans le vent avec murs bruts, mobilier vintage (superbe luminaire-globe industriel) et vestiges comme cette vieille porte condamnée, cette adresse réjouit les Parisiens depui

26, rue Bergère
75009, Paris

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Racines
Bistrot

Racines

Un bon bistrot

Au milieu des rares boutiques historiques du passage des panoramas, Racines est dans son « jus », escalier bringuebalant pour monter au premier étage, vitrines d’époque.

8, passage des Panoramas
75002, Paris

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Circonstances
Bistrot

Circonstances

Un bon bistrot

Cette adresse aux faux airs de brasserie cache bien son jeu. Karin Rouet en salle et Franck Dervin en cuisine y proposent une cuisine aussi bistrotière que gourmande avec une énergie et un professi

174, rue Montmartre
75002, Paris

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Encore
Bistrot

Encore

Un bon bistrot

A coté d’une collection de miroirs entourés de rotin, on a gardé les anciennes grosses lettres « BOUCHERIE », vocation antérieure du local.

43, rue Richer
75009, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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