Bistrot

Vieille (Chez la)



Vieille (Chez la)

1, rue Bailleul
75001
Paris
Châtelet - Louvre-Rivoli

Responsable: 
Daniel Rose
Chef: 
Daniel Rose

Accueil jusqu'à 21 h 30.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Privatisation restaurant
Un bon bistrot

Une adresse bien connue des nostalgiques du quartier des Halles quand elle était encore "le Ventre de Paris". Mais Adrienne (« la vieille ») a disparu et, de ce quartier si pittoresque, il ne reste que les grandes photographies en noir et blanc dans l'élégante salle du premier. C'est désormais un chef américain, Danielle Rose, qui est aux fourneaux; c'est un amoureux de la cuisine française et il réalise fidèlement nos classiques bistrotiers (blanquette de veau, rillettes, harengs pommes à l'huile...), sans chichis, des plats bien servis qu'on peut accompagner de vins naturels et déguster à l'étage ou sur le zinc du rez-de-chaussée. Un bémol toutefois : pas de menu, donc prendre trois plats revient assez cher.

 

 

 


Notre repas du : 
29 mai 2019
Prix : 
62.00 €
pour ce repas avec un verre Le Vallon, Domaine Milan.

Tête de veau ravigote - Paleron à la moelle, carottes, raifort (abondante en moelle) - Crème caramel (simple mais belle portion très gourmande).


Vin :    Carte maligne et pas excessive.
Pain : 
Café : 

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17, rue des Lavandières Sainte Opportune
75001, Paris

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♥︎

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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