Willette
Itinéraire Une cantoche de copains (on se bise à tout-va) bien troussée (en particulier avec les propositions du déjeuner dont l’offre permanente d’une soupe, froide ou chaude selon la saison). Elle est drivée par William Neff (aperçu chez Ducasse ou Greg Marchand). La carte offre une dizaine d’assiettes froides (charcuteries, ricotta & moza) de 4,75 à 14€ et quatre plats chauds (de 9 à 19€) qui aiment taquiner le terroir en le pacsant avec des produits venus d’ailleurs (saucisse de l’Allier rôtie, poivrons jaunes & feta, épaule d’agneau et dattes). C’est frais, justement cuit et savoureux, sur fond d’une playlist r&b entraînante. Choix réduit de vins « nature » et bonne bière pression. Service à la coule.
Carpaccio de bœuf, champignons de Paris, parmesan & mayonnaise - Moules de bouchot, crème d’estragon & vin jaune - Saint-Nectaire fermier.
Jòia
Devenue une destination gastronomique en soi, cette rue et le quartier en général regorgent de concepts culinaires en tous genres.
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Régalade Conservatoire (La)
Dans un décor noir et blanc, la tradition du menu carte des Régalade (qui a pris 4€ en un an…) avec la grande terrine posée sur la table en attendant le début du service, la carte en place pour un
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Diables au Thym (Les)
Passons sur l’enseigne qui évoquerait plutôt un salon de thé pour old ladies (la même diablerie se retrouve à Toulouse, Tignes, Clermont-Ferrand et Argenton sur Creuse), évacuons honteusement la ma
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Café Panache
Un Panache Café qui n’en manque toujours pas: un décor inchangé (tables en palissandre avec chanfrein noir et blanc, murs plaqués de faïence, parquet point de Hongrie buriné, mosaïque au pied du be
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Pastore
Dans une ambiance bien dans le vent avec murs bruts, mobilier vintage (superbe luminaire-globe industriel) et vestiges comme cette vieille porte condamnée, cette adresse réjouit les Parisiens depui
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Racines
Au milieu des rares boutiques historiques du passage des panoramas, Racines est dans son « jus », escalier bringuebalant pour monter au premier étage, vitrines d’époque.
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.
630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-095153-09-2.
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