Boudoir (Le)
Pas vraiment un boudoir avec ses tables hautes et son service qui, notamment à l'heure du déjeuner, joue la montre auprès d'une population essentiellement venue des bureaux et sièges alentours. L'assiette mériterait d'y consacrer un peu plus de temps, car parfaitement réalisée (cuisson du foie gras), toujours bien de saison et souvent inspirée dans ses accords ou associations (asperges et anchois). Le chef excelle tout autant dans les poissons, volailles ou viandes et ne démérite surtout pas quant arrive le dessert, un millefeuille au praliné en ce qui nous concerne. Le menu proposé au déjeuner permettra de baisser la note vite élevée et les tapas de fin de journée seront l'occasion de découvrir la carte des vins sans réelle surprise mais de bonne tenue. Bref, une adresse qui se donne les moyens d'être exigeante dans un quartier trop habitué aux facilités du repas sur le pouce.
Foie gras de canard poêlé, espuma betterave & sarrasin soufflé, jus de betterave & yuzu ponzu perlé à l'huile de persil - Lotte rôtie, artichauts à la barigoule & citron confit, coques / jus de viande - Mille-feuille à la vanille & praliné à la noix d'Amazonie, glace noix caramélisée.

Lasserre
Après une valse des chefs, les choses sont enfin rentrées dans l’ordre grâce à Jean-Louis Nomicos désormais à la tête des cuisines de cette institution qui régale, depuis 1942, Parisiens et clients
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Restaurant La Scène – Stéphanie Le Quellec
Prise de risque bien réelle en installant un restaurant gastronomique dans ce sous-sol, certes des beaux quartiers … Le résultat se montre bluffant et surtout enthousiasmant.
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Clarence (Le)
Venir au Clarence fait partie de ces expériences qui laissent des souvenirs impérissables. Le palais de style haussmannien brille de mille lumières et le mobilier signé impressionne.
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Arôme (L')
En cuisine ouverte, le chef Thomas Bouillaut, passé par les maisons de renom (Royal Monceau, le V), exerce une vigilance de tous les instants sur son plan de travail comme sur les convives attablés
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114 Faubourg
Dès l'accueil et ce premier "bonjour" si déterminant, le client a ici toute chance d'avoir envie de revenir et de compter parmi les nombreux fidèles que compte la brasserie du palace.
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Dassaï Joël Robuchon
Le restaurant Dassaï - Joël Robuchon c’est d’abord un espace graphique qui répond à une cohérence architecturale où se dégage une vraie sensation d’équilibre.
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