Brasserie Gallopin
Boiseries et bar en acajou de Cuba, "chapelleries" (là où l'on posait autrefois les couvre-chef) en cuivre, grands miroirs encadrés de pilastres couronnés de chapiteaux dorés, verrière 1900 dans la seconde salle, cette brasserie fin de siècle XIXe, est de celles qui participent du plaisir des yeux. Bien en phase avec cet environnement,on ne peut plus historique, la maison joue la partition de la tradition, avec des grands classiques (foie de veau, sole meunière, raie grenobloise...), des mijotés (navarin, tête de veau, etc.) et le service au guéridon (gambas flambées, crêpes Suzette...). Rassurant donc comme l'est la sélection de vins, chablis de la cave coop', bourgognes de Lignier, touraine de Marionnet... alignant cependant quelques saillies (costières-de-nîmes Château de Nages, Clos Venturi corse). À découvrir aussi, la rôtisserie qui vient d'ouvrir et qui comblera les amoureux de grillades et autres viandes ou volailles servies avec beaucoup de tact.
Oreiller de la Belle Aurore (en fait un copieux pâté en croûte, éloigné de la recette mythique de Brillat-Savarin, puisqu'elle se compose aussi de gibiers, lièvre, perdreau rouge... au moment de la saison du gibier) - Langue de veau en blanquette, petits oignons et champignons - Crème caramel au beurre salé.

Fleur de pavé
L'époque semble donner raison à Sylvain Sendra qui, dans sa nouvelle adresse, privilégie une gastronomie conviviale, à partager autour de la cuisine comptoir ou, à l'étage, dans la salle douce et s
Découvrir le Restaurant

Caffè Stern
Dans ce passage des Panoramas, où tout passe et tout lasse, le Caffé Stern fait figure d'institution, dans le meilleur sens du terme.
Découvrir le Restaurant

Accents Table Bourse
Dans une ambiance chic et sobre, on vous servira ici des assiettes inventives jusqu'au maniérisme, en portions dégustation (« asperge blanche » est au singulier, ce n'est pas une figure de style ;
Découvrir le Restaurant

Kunitoraya
Dans son décor élégant de vieux bistrot, cette adresse brille par la pertinence de ses choix et sa constance dans un quartier (rue Sainte-Anne) en perpétuelle mutation.
Découvrir le Restaurant

Marcore
Où l'on retrouve Marc Favier, bras droit, pendant sept ans, de Jean-François Piège, qui a quitté son Bouillon de la rue Rochechouart, élargissant son champ des possibles à la Bourse, sous l'enseign
Découvrir le Restaurant

A Casaluna
Il y a une bonne décennie, le drapeau à Tête de Maure flottait sur pas mal de marmites parisiennes.
Découvrir le Restaurant