Fables de la Fontaine (Les)

Depuis 2008, David Bottreau a fait de ses Fables une adresse incontournable de ce quartier du Gros Caillou. Ouverte 7 jours sur 7, disposant d'une terrasse qui fait face à la légendaire fontaine et à l'intérieur dotée d'une table d'hôtes bien dans l'air du temps, les fidèles apprécient également la carte dédiée dès ses débuts aux poissons. Outre l'imbattable menu du déjeuner à 28 €, est désormais proposé un menu "spécial grand bleu" à 110 € pour deux personnes, comprenant un poisson entier à partager que précède un assortiment d'entrées et que prolonge un dessert également conçu pour un minimum de deux convives. Notre restaurateur bien inspiré sait renouveler son offre comme l'aménagement de sa (belle) maison. Il sait tout aussi bien s'entourer d'une jeune brigade qui peut ici compter sur une marée de qualité ou des produits toujours bien sourcés pour réaliser une cuisine toujours juste dans ses équilibres de saveurs. Le professionnalisme n'est donc pas ici une fable et force l'admiration. 

Ceviche de thon rouge à la framboise, quinoa croustillant, oignons rouges au vinaigre - Maigre vapeur, courgettes rôties, olives Taggiasche, herbes marines - Meringue croquante, salade de fruits exotiques, pickles de papaye, sorbet hibiscus.