Itacoa
Itinéraire Dans l’ex-jungle de la rue Saint-Denis, désormais bien policée, Rafael Gomes s’est construit, sous le nom d’une célèbre plage brésilienne, sa jungle perso: murs gratouillés à donf, beau carrelage ancien, nouveaux tuyaux de cuivre du circuit électrique bien mis en vue, petites ampoules newlookées, mobilier de bois blond, chaises de bar haut perchées, vue sur la cuisine. Les plats sont frais, colorés, affichant leurs marqueurs « bon pour le bien être » (açaì, granola, kale) sans zapper la gourmandise. Séduisant choix de jus/cocktails. Carte brunch le week-end.
Avocat, toast, granola salé, pickles de saison - Riz noir de poulpe, salade de fenouil, ciboulette - Crémeux au chocolat blanc, fruits de la passion.
ERH
La Maison du saké cache un délicieux restaurant à l'acronyme sibyllin, ERH, trois lettres qui en fait rassemblent les initiales des éléments indispensables à la fabrication du saké : l'eau, le riz,
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Omar Dhiab
Il est une évidence dans le sérail gastro: chaque chef, qu'il soit talentueux ou non, ambitionne de mener sa propre affaire.
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Vong (Chez)
Voilà près de quarante ans que cette adresse des Halles fait honneur à la gastronomie chinoise.
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Plume (La)
Laurent Taïeb signe un nouvel établissement au sommet de l’hôtel Madame Rêve.
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Tekés
À quelques mètres du magnifique Shabbour, Asaf Granit continue d'apporter un peu plus de son Proche-Orient à Paris. Pour notre grand bonheur.
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