Rech
Itinéraire Cette institution de la mer s'apprécie de deux façons. On s'y rend pour assouvir une envie de fruits de mer et dans ce cas l'assiette de la mer, le plateau royal et l'assiette de bulots ou de crevettes sont là pour répondre à vos attentes. Ou l'on pousse la porte parce que le désir d'un poisson est plus forte que celle d'un plat de viande. De l'aile de raie à la grenobloise à la sole dorée au beurre en passant par la macaronade de seiche, tous les grands classiques d'une cuisine marine traitée de façon moderne sont au rendez-vous. Une adresse jamais décevante, toujours tirée à quatre épingles et accueillante. Il ne manque que le bruit des vagues.
Marinade de sardines fraîches - Lieu jaune de ligne (légère surcuisson) aux girolles - Mr Rech: succès noisette glacé, sauce au chocolat chaud.
Maison Rostang
Un salon aux murs couverts de chaudes boiseries, un autre présentant une partie de la collection de Robj (céramiques Art déco) de Michel Rostang: la Maison vient de fêter son 41e anniversaire et ga
Découvrir le Restaurant
Restaurant Pierre Gagnaire
Pierre Gagnaire le clame haut et fort « ma cuisine a changé ».
Découvrir le Restaurant
Taillevent (Le)
Que dire et qu’écrire sur cette « maison », aux sens propre et figuré, qui ne le fut déjà ?
Découvrir le Restaurant
Copenhague
La Maison du Danemark réunit en fait deux adresses sérieuses, le classique Flora Danica réputé pour son saumon cuit à l'unilatéral ou mariné façon Gilbert Bécaud, et le Copenhaque aux tarifs, notam
Découvrir le Restaurant
Carpaccio (Il)
Imaginé comme un jardin intérieur, le Carpaccio est un écrin baigné par la lumière du jour.
Découvrir le Restaurant
Oxte
La rue Troyon est intimement liée au chef Guy Savoy qui y a passé plusieurs décennies avant de partir à la Monnaie de Paris, quai de Conti.
Découvrir le Restaurant
Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie
700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-0951531-0-8.
Offrir le guide