Rech
Itinéraire Cette institution de la mer s'apprécie de deux façons. On s'y rend pour assouvir une envie de fruits de mer et dans ce cas l'assiette de la mer, le plateau royal et l'assiette de bulots ou de crevettes sont là pour répondre à vos attentes. Ou l'on pousse la porte parce que le désir d'un poisson est plus forte que celle d'un plat de viande. De l'aile de raie à la grenobloise à la sole dorée au beurre en passant par la macaronade de seiche, tous les grands classiques d'une cuisine marine traitée de façon moderne sont au rendez-vous. Une adresse jamais décevante, toujours tirée à quatre épingles et accueillante. Il ne manque que le bruit des vagues.
Marinade de sardines fraîches - Lieu jaune de ligne (légère surcuisson) aux girolles - Mr Rech: succès noisette glacé, sauce au chocolat chaud.
Restaurant Pierre Gagnaire
Pierre Gagnaire le clame haut et fort « ma cuisine a changé ».
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Maison Rostang
Un salon aux murs couverts de chaudes boiseries, un autre présentant une partie de la collection de Robj (céramiques Art déco) de Michel Rostang: la Maison vient de fêter son 41e anniversaire et ga
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Taillevent (Le)
Que dire et qu’écrire sur cette « maison », aux sens propre et figuré, qui ne le fut déjà ?
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Alan Geaam Restaurant
Alan Geaam est un citoyen du monde et un chef autodidacte. Il a sillonné de nombreux pays mais s'il en est un qui reste sa terre de prédilection, c'est le Liban.
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Helen
Confortables chaises en velours bleu marine, murs blancs immaculés, clientèle d'affaires et beaux poissons.
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Scène Thélème (La)
Sur l'emplacement de l'ancien restaurant de Guy Savoy, une salle élégante et sobre avec sa scène en arrière-plan, où se produisent épisodiquement des artistes professionnels.
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie
700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-0951531-0-8.
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