Samesa
Itinéraire Nappes blanches, pierres apparentes, tableaux paysagers aux murs, service courtois, cette table transalpine affiche une image classique et rassurante, d'autant plus que la cuisine est d'une grande régularité. On appréciera plus particulièrement le chapitre pasta, fraîches maison si vous le souhaitez, plus originales en version sarde, élaborées à partir de pâte de blé dur (malloredus). Sans omettre peut-être, le court choix de pizzas dont la maison donne un avant-goût convaincant avec la petite portion offerte en amuse-bouche.
Part de pizza (en amuse-bouche) - Vitello tonnato (copieux et réussi) - Spaghetti à la poutargue, céleri et tomates - Pannacotta.
Maison Rostang
Un salon aux murs couverts de chaudes boiseries, un autre présentant une partie de la collection de Robj (céramiques Art déco) de Michel Rostang: la Maison vient de fêter son 41e anniversaire et ga
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Restaurant Pierre Gagnaire
Pierre Gagnaire le clame haut et fort « ma cuisine a changé ».
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Taillevent (Le)
Que dire et qu’écrire sur cette « maison », aux sens propre et figuré, qui ne le fut déjà ?
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Oxte
La rue Troyon est intimement liée au chef Guy Savoy qui y a passé plusieurs décennies avant de partir à la Monnaie de Paris, quai de Conti.
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Carpaccio (Il)
Imaginé comme un jardin intérieur, le Carpaccio est un écrin baigné par la lumière du jour.
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Edern
En lieu et place du défunt « Citrus », Jean Edern Hurstel (39 ans), frotté aux cuisines d’Alain Senderens et d‘Alain Passard, premier chef du Peninsula Paris, a repris cette belle adresse pour en f
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie
700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-0951531-0-8.
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