Silk and Spice
Alors que tant de cantines thaïes connaissent un succès grandissant, ce vieux de la vieille (2003) ne désemplit pas. Il faut dire qu'il se range dans la catégorie des restaurants cossus, panneaux cuivrés, mobilier noir, parquet sombre et orchidées sur tables, avec, on le suppose, clientèle ad hoc, en témoigne la présence sur la carte des vins d'un Cheval Blanc 1999 à 900 euros ! Côté spécialités, tout demeure d'une stricte orthodoxie qui tourne autour du lait de coco, curry rouge et vert, tamarin, basilic, sans que l'on puisse noter quelques dérapages.
Brochettes de poulet mariné au curry, sauce au lait de coco et cacahouètes (volaille un brin enterrée par l'assaisonnement) - Tempura de crevettes (pas vraiment une tempura, mais une belle pâte à beignets) avec sa sauce acidulée au tamarin, tomate et piment doux, riz (accompagnées de délicieux légumes croquants) - Sorbet au basilic thaï maison au crémant d'Alsace.

Frenchie
Depuis que le monde entier connaît Frenchie, il y a de l'électricité dans l'air dans la petite rue du Nil.
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Fleur de pavé
Le président de la République avait quelque chose à nous dire ce jeudi soir-là, mais aussitôt après l’avoir écouté annoncer que nous étions « en guerre », on a poussé la porte du restaurant.
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Vong (Chez)
Voilà près de quarante ans que cette adresse des Halles fait honneur à la gastronomie chinoise.
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ERH
La Maison du saké cache un délicieux restaurant à l'acronyme sibyllin, ERH, trois lettres qui en fait rassemblent les initiales des éléments indispensables à la fabrication du saké : l'eau, le riz,
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Itacoa
Dans l’ex-jungle de la rue Saint-Denis, désormais bien policée, Rafael Gomes s’est construit, sous le nom d’une célèbre plage brésilienne, sa jungle perso: murs gratouillés à donf, beau carrelage a
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Restaurant Bachaumont
Dans ce quartier Montorgueil où la qualité de la restauration n'est pas toujours au rendez-vous, il est rassurant de s'installer dans l'arrière-salle du restaurant de l'hôtel Bachaumont.
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie
700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-0951531-0-8.
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