Rallonge (La)
Itinéraire À quelques pas de la Table d'Eugène, son annexe propose une carte de tapas dans un cadre industrialo-bistrot, Quinze places sur des guéridons le long du comptoir, autant sur des tables hautes. Le service est assuré par une seule personne étonnamment efficace. En pleine heure de pointe, chacun a droit à son petit mot et la bouteille commandée vous sera changée sans hésitation si elle n'est pas à votre goût ce qui est suffisamment rare pour le signaler. Aucun tapa n'est vraiment cher mais l'addition peut vite monter si vous multipliez les coups de fourchettes. Les ravioles de canard au vin jaune et le tartare de dorade ne nous ont pas éblouis mais la tempura de langoustine s'est montrée délicate et la pluma de cochon goûteuse, fondante était parfaitement relevée. Le baba au rhum revisité, atypique réconciliera avec cet incontournable bistrotier ceux qui n'en apprécient pas la version par trop classique. Bonne carte des vins à tous les prix de propriétaires bien sélectionnés.
Tempura de langoustine à la menthe - pluma de cochon, mesclun, jus truffé - baba au rhum
Polissons
Depuis 2017, date à laquelle Romain Lamon recevait le prix Staub Lebey du "meilleur bistrot de l'année", il ne s'est pas reposé sur ses lauriers, loin de là.
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B.O.U.L.O.M
On ne saurait trop remercier le restaurateur landais Julien Duboué d'avoir rendu ses lettres de noblesse à un concept en voie de disparition dans la capitale : le buffet.
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Réciproque (Le)
Tenue par deux anciens de l'Ecole Ferrandi, cette table de quartier tient un rang tout-à-fait honorable, la cuisine jouant à égalité avec un service de grande gentillesse.
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Maquis (Le)
Ne pas se fier au nom de l'établissement (malgré quelques incursions méditerranéennes, les plats n'ont ici rien de corse) ni même à la façade rouge basque dont l'enseigne s'annonce trompeuse (Cave
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Fichon
Dans ce décor aux allures de vieille poissonnerie, honneur aux vins bio et aux produits de la mer. Le chef japonais concocte des assiettes légères, toujours plaisantes tant à la vue qu'au goût.
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Montcalm
À l’exception d’un bout de mur bleu canard et d’un comptoir au plateau en marqueterie marquée par l’âge, la déco est un peu couleur muraille: William (dans la cambuse) et Guillaume (en salle) ne se
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