Restaurant

Ken Kawasaki



Ken Kawasaki

15, rue Caulaincourt
75018
Paris
Abbesses - Place de Clichy - Lamarck-Caulaincourt

Chef: 
Ken Kawasaki

Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Type de cuisine: 
asiatique
Un bon restaurant

La cuisine de Ken Kawasaki évolue vite et bien. Quand à ses débuts certaines assiettes surprenaient au point d'heurter le palais, les surprises demeurent mais font désormais preuve d'harmonie et subtilité. Dans cette salle comptant pas plus de quinze couverts et qu'agrémente une unique œuvre d'art contemporain, le chef japonais cuisine devant les clients façon teppanyaki des plats d'inspiration française. Avec, parfois, quelques accents nippons et des mises en scène pas toujours nécessaires. Les menus se révèlent d'un redoutable rapport qualité-prix comme notre déjeuner facturé à 45 € avec homard, turbot et noix de veau. Accords vins ou saké proposés d'une réelle pertinence. 


Notre repas du : 
18 juillet 2019
Prix : 
79.00 €
pour ce repas avec une sélection de 3 sakés en accord avec les plats (supplément de 30€).

Tartelette petits pois, oignons, ail ; croquette canard comté, orange miso (en amuse-bouche) - Pêche, tomate, Hakucha (avec fumée d'azote spectaculaire qui ne sert pas à grand chose) - Bouillon homard, aubergine, combawa (précieux et délicieux) - Turbot, amande, soude, sarriette - Noix de veau, fève (avec jus profond) - Fraises, lait ribot, poivre de Timut. 


Vin :    Belle sélection de vins et sakés.
Pain :    Pain maison au levain de riz servi tiède.
Café :    Servi avec mignardises.

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Arcane (L')
Restaurant

Arcane (L')

Un très bon restaurant

Depuis la fin de l'hiver, l'Arcane s'est installé à la place du Chamarré qui avait succédé à son époque au Beauvilliers d'Édouard Carlier, adresse historique si ce n'est mythique de Paris.

52, rue Lamarck
75018, Paris

Découvrir le Restaurant

Etsi
Restaurant

Etsi

Adresse reposante, salles claires, terrasse et présentations soignées.

23, rue Eugène Carrière
75018, Paris

Découvrir le Restaurant


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer.

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

Offrir le guide